高彩虹的咖啡新聞

　在台北崛起自1980年代的聞山咖啡，自今年八月起由另一家咖啡館「班氏」團隊負責經營，原因是聞山咖啡老闆楊富強開始遊走於兩岸間，無暇顧及台北的店面，因此委由班氏曹老闆經營管理，成了兩人合資經營的咖啡館。

　多數獨立店咖啡館老闆的主觀性強，幾乎難有合作機會，但雙方都是「核心咖啡」的成員，對於咖啡豆的理念相近，促成了合資經營的可能性。

　有經常遊走於各家咖啡館的熟客，在聞山咖啡突見班氏員工，一時之間還以為自己眼花，走錯了地方。

　聞山咖啡在班氏入主後，將有四大調整。

　其一，聞山過去多提供深烘焙的咖啡豆，以後將逐步調整淺烘焙咖啡豆的比例。

　其二，過去聞山咖啡以手沖為主，現在開始則改為塞風沖煮。

　其三，未來將難見楊富強烘豆的經典畫面，班氏曹老闆每周將有兩天在此烘豆，相信同樣英姿煥發。

　其四，聞山咖啡二樓將作為「咖啡教室」，不久未來將計畫提供各式咖啡課程，並逐步整合班氏與聞山兩家店的走向與步調。

　班氏團隊對於接手經營很有信心，並表示下月會有一批令人驚豔的咖啡豆到貨，是入主後帶給消費者的一份見面禮。不過原聞山咖啡雖然咖啡豆品質佳，但無論是地點、硬體設備、價位都有進步空間。有消費者表示，「如果能讓聞山的價位很班氏的話，那就太好了！」

　班氏位於台北永春捷運站附近，班氏一開始在網路上販售隨身包，深受市場肯定後轉型實體店鋪，是一家咖啡自烘店，部分使用「核心咖啡」的咖啡豆，價位約在120~150元之間。聞山咖啡的價位約在200~250元間。

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